2010年04月30日

「ししとう」はトウガラシ?

「ししとうがらし」確かにトウガラシの仲間です。

しかしどちらかというと「ピーマン」に近い。。

糖尿、高血圧、整腸、食欲増進、に効果が期待できます。

肉や油と相性があいます。

「焼き鳥に間に挟む」や「天ぷら」「炒め物」などが一般的です。
甘長グリーンという品種があります。肉厚で炒め物、煮物などに向いています。

甘長トウガラシ

posted by yakuzenryouri at 15:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月28日

よもぎ は昔から、、

昔から食べられてきたヨモギ(蓬)です。

胃に良い、下痢、、神経痛、高血圧などに効果が期待できそうだということです。

4月の下旬今時期は葉っぱもまだ柔らかく取り扱いがしやすいです。やや大きくなった葉っぱも使うことができます。

とってきたものを乾燥させて、凍らせておくと長持ちします。

蓬餅や、団子、白玉等の和菓子類に多くつかわれます。

蓬のクロロフィルに注目が集まってるようですね

よもぎ

posted by yakuzenryouri at 08:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月27日

若さを保つ レタス

ビタミンEが含めれるレタスには血液をきれいにする効果が期待できます。

バランスのとれたミネラルが含まれていて鎮静作用もあるようです。

浄血、便秘、利尿、口内炎、不眠

料理方法として、サラダが一般的ですが体を冷やす効果があるので、冷え症の方はスープや炒め物で食べるようにしましょう。

レタス

posted by yakuzenryouri at 08:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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