2010年04月06日

三つ葉 香りが心地よい^^

春から初夏にかけてが旬になります。今では栽培物が主流ですが、根ミツバなどは茎と葉っぱをとってからの根っこだけを土に植えてみるとまたそこから新しい葉が出てきます^^

食欲増進、去たん、二日酔等に効くそうです。

三つ葉酒という物があります。タンを切るのに効果があるそうで、乾燥させた三つ葉を日本酒にさっと浸すだけ。長く漬け込む必要名はいそうです。。

お浸し、酢味噌和え、胡麻和え、お吸い物などに使われるのが一般的です。

三つ葉

posted by yakuzenryouri at 09:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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