2010年02月18日

食べ物だけではありません

健康に過ごしたいから、薬膳料理を覚えたい。そうですよね〜♪

しかし、食べ物だけでは健康にはなれません?いくら体に良い食品をとっても、それを十分に吸収できる身体がなければ残念な結果に終わってしまます。

まずは規則正しい生活を心掛け、十分な睡眠。そして、薬膳料理を食べる!

完璧な健康!そんな気がしませんか^^

安眠

posted by yakuzenryouri at 09:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月13日

葱の効果

古くから葱は殺菌、解毒作用があるといわれてきました。

この薬効をもたらす成分は硫化アリルといいます。葱特有の香りの元でも有ります。

発汗、解熱、鎮痛作用もあり、風邪をひいた時にはもってこいの食材です。

冬が旬です。

「ぬた」「焼き葱」が美味しく、薬味としても重宝します。

葱 無農薬

posted by yakuzenryouri at 10:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月05日

薬とは草カンムリに楽と書きますね!

漢方ではおもに植物を使った「生薬」を用いて薬としてきました。

英語のdrag(ドラッグ)もdry herb(ドライハーブ:乾燥したハーブ)が語源だそうです。

その草やハーブを改良して栽培したものが野菜や果物と考えてもよいと思います。

ということは、野菜を組み合わせた献立によって薬のような効果が得られる。

そう考えて作られるのが薬膳料理の基本的考え方だと言えますね^^

生薬

posted by yakuzenryouri at 14:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お鍋で美味しい「ふぐ」も、、

ふぐの身はタウリンがたくさん含まれています。

血栓や高血圧の予防、胆石の予防、肝臓や心臓の強化、糖尿病の予防、筋肉疲労の除去

等が期待できる食べ物だったのです♪

ふぐ鍋

posted by yakuzenryouri at 09:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月02日

お鍋には「鱈」

真だら と スケソウダラがいますね。

真だらは白身魚で脂肪分が少ないので肥満防止に良いですね!

スケソウダラの卵はおなじみのたらこです。ナトリウムが多いです。これはあまり食べ過ぎてはいけません。
しかし、亜鉛を多く含みますので味覚異常や不妊症に良いと言われています。

たら鍋

posted by yakuzenryouri at 17:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

菜の花

2月から八百屋さんで良く見られるようになります。

血の巡りを良くしてくれる、季節感溢れる野菜です。

ビタミンC、カロティンなどの抗酸化物質、カリウムが豊富です。高血圧、動脈硬化を予防血液の循環を良くします。

美肌作り、貧血の改善と女性にはとっても優しい野菜ですね♪

この時期には、さっと茹でた菜の花を、ひたひたの(温かいお蕎麦用の)出汁で卵とじなどいかがでしょう。

菜の花 直送

posted by yakuzenryouri at 13:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月01日

人参の力はすんごいです

人参と言えばβ‐カロティン。

免疫力を増強、活性酸素の除去。感染症、がんの予防。 日頃人参を食べている人とそうでない人では肺がん率が 約半分も違ってくる。といった研究報告もあるそうです。

すんごい力の人参!

人参2本、りんご1個の生ジュース。これなかなか健康に良いそうです♪

無農薬 人参

posted by yakuzenryouri at 09:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 薬膳 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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